来自中国、法国、意(yì )大利(lì )、英国、巴西、秘鲁(lǔ )、墨(mò )西哥七个国家的80余位(wèi )厨师(shī )参与此次美食争霸赛,为争(zhēng )夺金盘子奖而比拼。选手中(zhōng )既有传统美食传承人,又有(yǒu )新锐主厨。他们将通过海选(xuǎn )赛评(píng )选产生36强,再通过肉类(lèi )、谷(gǔ )物、面点、白领简餐(cān )、烧(shāo )烤、锅物等六个主题(tí )赛产(chǎn )生六个优胜者,最终进(jìn )入总(zǒng )决赛的对决。节目打破(pò )传统(tǒng )美食节目的边界,不再(zài )将厨(chú )师局限于演播厅内,而将烹(pēng )饪比拼场景植入到上海的(de )城市地标中,每一处都承载(zǎi )着独特的城市记忆,美食与(yǔ )空间(jiān )的对话成为节目独特(tè )的视(shì )觉语言。节目将美食从(cóng )餐桌(zhuō )延伸至荧屏、从餐厅(tīng )带入(rù )城市地标,让“在上海,品(pǐn )全球(qiú )”